24.4.14

salatini allo yogurt

1 cup farina di mais
2 cup farina bianca
4 dadi
1 vasetto di yogurt
125 gr. di burro
uno o due cucchiai di acqua fredda.

FRULLARE farina di mais e dadi. AGGIUNGERE il burro e FRULLARE ancora in modo da formare delle palline della dimensione di un pisello. AGGIUNGERE il resto della farina. INCORPORARE lo yogurt ed eventualmente uno o due cucchiai di acqua fredda nel caso in cui l'impasto faticasse ad amalgamarsi. PREPARARE dei rotolini da mettere in frigo (o in freezer) per almeno 15 minuti. TAGLIARE a fettine anche sottilissime (se è molto freddo esce benissimo. CUOCERE da 5 a 15 minuti (a seconda dello spessore) a 190°C.