300 gr di carote a filetti
300 gr di farina di nocciole
mezzo limone in scorza e succo
4 uova
200 gr di zucchero
60 gr di farina
un pizzico di sale
80 gr di burro morbido
RISCALDARE il forno a 180°. IMBURRARE lo stampo e INFARINARE leggermente. AGGIUNGERE il succo di limone alle carote. MONTARE i bianchi a neve. SBATTERE i tuorli con lo zucchero, AGGIUNGERE la scorza poi farina e lievito con sale. INCORPORARE prima le carote e poi la farina di nocciole e solo alla fine UNIRE i bianchi. VERSARE nello stampo e CUOCERE per 45 minuti.
