50 gr di burro
1 Porro tagliato come ti piace
5 cups di brodo di pesce o acqua o brodo di carne
450 gr di patate a cubetti
450 gr di salmone senza pelle senza spine
1 carota affettata o tagliata a pezzetti
250 gr di panna
aneto o erba cipollina per guarnire
sale e pepe
SCIOGLI il burro in una pentola. AGGIUNGI il porro e fai saltare per 7 minuti o fino a che non diventa trasparente. AGGIUNGI il brodo, le carote e le patate. FAI BOLLIRE circa 10 minuti a fuoco medio. AGGIUNGI il salmone e la panna e CUOCI 5-7 minuti o comunque fino a che non comincia a bollire. SPEGNI il fuoco, METTI il coperchio e LASCIA RIPOSARE per altri 10 minuti.
la ricetta originale viene da qui.
