crema di melanzane

Ecco questa cosa e' ispirata ad una fantastica crema di melanzane che avevo provato in Romania.

Gli ingredienti usati sono stati:
5 piccole melanzane (ma proprio piccole)
il succo di un limone e mezzo
olio
sale

Ho fatto bollire le melanzane per circa 20 minuti. Non sono state spelate ne' altro, semplicemente immerse in acqua calda salata con tanto di picciolo. Una volta 'cotte' le ho tolte e lasciate riposare un attimo nello scolapasta e poi frullatte e condite. Con il succo del limone la melanzana diventa violetta.

Devo dire che per sminuzzarle all'inizio avevo pensato di usare il passaverdure ma e' stato un disastro. O io non sono in grado di usarlo o il mio passaverdure e' difettato, in ogni caso devo ancora capire da che parte va girata la manovella. Le melanzane vanno lasciate riposare un po' perche' cosi' perdono un po' dell'acqua che si portano dentro. Probabilmente questa cremina esce bene anche sbucciando le melanzane. E devo dire che con molta probabilita' il succo di un limone e mezzo e' anche troppo.

insalata di polpo

Anche questo e' stato un esperimento, sicuramente passibile di miglioramenti ma avevamo voglia di provare.

Ingredienti:
800 gr di Polpo (di fatto era mezzo polpo)
acqua
sale
aglio
olio
un vasetto di cannellini
un pizzico di prezzemolo.

Abbiamo fatto cuocere il polpo in due dita di acqua, coperto, per due ore. Nell'acqua, non so perche', avevo messo un paio di cucchiai di aceto bianco. Una volta cotto, il polpo e' stato fatto raffreddare nella sua acqua e poi abbiamo tolto la pelle, tenuto le ventose e tagliato il polpo a pezzettini. Condito con aglio olio sale e cannellini. Non avevamo prezzemolo ma ci voleva.

Realmente non e' uscito male, il polpo era super tenero, forse alcuni tentacoli erano anche troppo morbidi, ma la testa era dura e fibrosa, quasi rinsecchita. La pelle e' stata tolta ma forse non ce n'era nemmeno bisogno. I cannellini ci stanno benissimo ma forse ci andava anche qualcosa di un po' 'croccante'... un po' di sedano tagliato fine magari... vedremo alla prossima.

variante n.1
tre patate di media grandezza al posto dei cannellini
un cetriolo tritato superpiccolo.

NB ricordati di non salare l'acqua del polpo e puoi lasciar perdere l'aceto, non ho ancora capito a cosa serve.

aperitivo alla frutta

Abbiamo sperimentato una nuova versione di frullato / alcolico per aperitivo. In realta' si presta bene per 8/10 persone ed eventualmente offre anche qualche effetto scenico:

Ingredienti:

2 banane
5/6 fette di melone maturo
2 cestini di lamponi
1 bicchiere di succo di mela
Vodka qb (ABSOLUT-sempre)

FRULLARE separatamente una banana e il melone con mezzo bicchiere di succo di mela e in seguito frullare un cestino e mezzo di lamponi, l'altra banana e il resto del succo di mela. Versare tutto nello stesso recipiente a semisfera oppure versare nei bicchieri sfruttando l'effetto bicolore dei due succhi. Aggiungere vodka a piacere e decorare con qualche lampone intero.

PS il chetto ha sempre l'influenza. io anche.

frullato di banana e melone

Ebbene apriamo questo esperimento di blog con l'esperimento della sera.
Per la gioia di entrambi abbiamo sperimentato un nuovo frullato con cio' che popolava il nostro frigorifero ovvero:

Banana/melon smoothie

4 fette di melone (neanche tanto grandi)
1/2 bicchiere di succo di mela
1 1/2 banana (piccole, probabilmente ne basta una grande)
1 vaschetta di lamponi (lavati e asciugati)

FRULLARE tutto tranne un po' di lamponi da mettere interi.
AGGIUNGERE due cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere.

Il Chetto e' due giorni che e' inverso ha male ovunque e si lamenta. Stasera prova la febbre e totalizza un bel 39. Non ha mangiato molto ma il frullato se l'e' bevuto... speriamo bene...